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蔬菜煮了沒營養？生吃熟吃視種類而定

香港資訊網

傳統的燙青菜，是大家最熟悉的小吃蔬菜料理，不過隨著國人飲食西化，我們對生菜沙拉也已經習以為常。而不論您喜歡哪一種，或許您都曾有一個疑問，蔬菜到底生吃還是煮熟好？以下將一一分析蔬菜生吃及煮熟的營養差異，以及哪些蔬菜該生吃、哪些該煮熟，怎樣吃營養價值才高。